Oczyszczanie ścieków z winiarni
Przegląd sektora
Spis treści
- Charakterystyka i źródła ścieków
- Dlaczego warto je oczyszczać
- Dostępne technologie oczyszczania
- Jak zakupić i zainstalować system oczyszczania
Źródła i charakterystyka ścieków z winiarni
Większość ścieków w produkcji wina pochodzi z procesów czyszczenia. Woda używana w całym cyklu produkcyjnym gromadzi różne zanieczyszczenia, w zależności od etapu.
Ścieki powstają głównie w wyniku:
Mycie i płukanie urządzeń produkcyjnych
Czyszczenie zbiorników, beczek i linii rozlewniczych
| Etap produkcji | Element produkcji |
|---|---|
| Zbiór winogron | Maszyny do zbioru i transportu winogron |
| Winifikacja | Młyn do winogron, odszypułkowarka, kadź na moszcz, prasa do wina, pompy |
| Klarowanie moszczu | Separator, filtr, kadzie na moszcz, pojemniki piwniczne, rury, węże, pompy |
| Pierwsze i drugie tłoczenie | Separator, filtr, zbiornik, beczka, pojemniki piwniczne, rury, węże, pompy |
| Mycie butelek | Myjka do butelek |
| Sterylizacja i napełnianie butelek | Sterylizacja butelek, napełniarka, filtr, zbiornik, rury, węże, pompy |
Średnio produkcja wina generuje około 200 litrów ścieków na hektar dziennie, w okresie mniej więcej:
100 dni w przypadku wina butelkowanego
50 dni w przypadku wina luzem
Poza sezonem produkcyjnym zużycie wody jest zwykle o połowę mniejsze, co oznacza, że ilość ścieków może znacznie się wahać w ciągu roku.
Podczas zbiorów i produkcji ścieki zazwyczaj zawierają:
Drożdże i cukier
Materiały stałe pochodzenia organicznego, takie jak skórki i osady
Środki czyszczące i dezynfekujące (halogenowe lub utleniające)
Materiały nieorganiczne powstające podczas czyszczenia butelek i beczek
| Stałe | Rozpuszczone | |
|---|---|---|
| Organiczne | Liście, pestki, drożdże, bakterie, resztki etykiet, resztki korka, części łodyg, skórka jagód | Środek kompleksujący, alkohol, cukry, kwasy, białko, detergenty powierzchniowo czynne, klej do etykiet, środki dezynfekujące |
| Nieorganiczne | Gleba | Kwasy i zasady, SO₂, sole, środki dezynfekujące, środki kompleksujące |
Unikalną cechą ścieków winiarskich jest ich niski stosunek ChZT:BZT₅, zazwyczaj między 1,3 a 2,0. Sprawia to, że są one szczególnie odpowiednie do oczyszczania biologicznego.
| Parametr | Stężenie w mg/l | ||
|---|---|---|---|
| Maks | Min | Średnia | |
| ChZT | 296 119 | 320 | 15 553 |
| BZT5 | 130 000 | 125 | 8 858 |
| TOC | 2 500 | 400 | 1 349 |
| wartość pH | 12 | 3 | 5 |
| Zawiesina ogólna | 79 635 | 1602 | 11 168 |
Opcje oczyszczania i utylizacji ścieków z winiarni
Istnieje kilka strategii oczyszczania i utylizacji, z których każda ma swoje zalety i wymagania:
1. Gromadzenie i transport ścieków
Ścieki są gromadzone i transportowane poza teren zakładu
Wymaga dużych zbiorników i dostosowania do sezonowych wahań
Drogi i nieefektywny dla większości winiarni
2. Odprowadzanie do sieci kanalizacyjnej
Ścieki są odprowadzane do miejskiej oczyszczalni ścieków.
Wymaga pozwolenia od lokalnego organu ds. gospodarki wodnej
Obciążenia zanieczyszczeniami są mierzone w celu naliczenia opłat
Wstępne oczyszczanie pomaga obniżyć koszty odprowadzania ścieków
Krok 1: Separacja wstępna (usuwanie ciał stałych, takich jak łodygi i skórki)
Krok 2: Proces DAF lub SBR w celu redukcji ChZT/BZT₅
3. Bezpośrednie odprowadzanie do wód powierzchniowych lub gruntowych
Oczyszczone ścieki są odprowadzane do rzek i cieków wodnych lub wykorzystywane do nawadniania winnic
Wymaga ścisłego przestrzegania lokalnych norm odprowadzania ścieków
Oczyszczanie biologiczne jest niezbędne dla bezpiecznego odprowadzania ścieków
4. Ponowne wykorzystanie na miejscu
Oczyszczone ścieki są ponownie wykorzystywane do mycia i jako woda procesowa
Ograniczenia prawne mogą ograniczać obszary ponownego wykorzystania
Zaawansowane metody oczyszczania, takie jak ultrafiltracja czy odwrócona osmoza, są często wymagane
| Źródło ścieków | Opcje | Technologie procesowe |
|---|---|---|
| Winiarnia | Magazynowanie i usuwanie | Bez oczyszczania |
| Odprowadzenie do sieci kanalizacyjnej | Separacja mechaniczna | |
| Flotacja rozpuszczonym powietrzem (DAF) lub proces SBR | ||
| Odprowadzenie do odbiornika wodnego | Separacja mechaniczna | |
| Flotacja rozpuszczonym powietrzem (DAF) lub proces SBR | ||
| Proces FBBR | ||
| Ponowne wykorzystanie | Separacja mechaniczna | |
| Flotacja rozpuszczonym powietrzem (DAF) lub proces SBR | ||
| Proces FBBR | ||
| Ultrafiltracja lub odwrócona osmoza |
Kluczowe jest dobranie odpowiedniego procesu oczyszczania. Pomożemy Ci wybrać system najlepiej dopasowany do Twoich potrzeb. Skontaktuj się z nami, aby umówić się na konsultację.
Planowanie oczyszczalni ścieków dla winiarni
Teraz, gdy znasz charakterystykę swoich ścieków, możesz przystąpić do planowania własnego systemu oczyszczania.
W PPU Umwelttechnik GmbH specjalizujemy się w indywidualnie dopasowanych rozwiązaniach dla ścieków winiarskich.Dzięki bogatemu doświadczeniu w pracy z winiarniami na całym świecie, oferujemy:
Kompleksowe rozwiązania dla każdego zastosowania
Zautomatyzowane systemy ze zdalnym monitorowaniem
Długa żywotność i niskie koszty eksploatacji
Kompaktowe, modułowe systemy
Eksperckie doradztwo i wsparcie na miejscu
Szybkie i precyzyjnie dopasowane oferty
Analiza ścieków w naszym laboratorium
Wszystkie nasze systemy są testowane i certyfikowane przez PIA GmbH oraz TÜV, co gwarantuje wyjątkową skuteczność oczyszczania i wysoką jakość materiałów
Modułowa, elastyczna konstrukcja
Większość naszych systemów montujemy w kontenerach morskich ISO, dzięki czemu są one:
Łatwe do przeniesienia
Nadają się do instalacji na zewnątrz
Skalowalne i modułowe
Proste w obsłudze, z intuicyjnym panelem sterowania
Wiemy że każda winiarnia jest inna, dlatego nasze rozwiązania zawsze dopasowujemy do Twojej sytuacji i potrzeb
Zakup lub wynajem oczyszczalni do przetwarzania wina
Profesjonalne rozwiązania do oczyszczania ścieków z winiarni
Z wieloletnim doświadczeniem praktycznym i udokumentowanymi sukcesami współpracujemy z winnicami na całym świecie, dostarczając skuteczne, dopasowane do potrzeb systemy oczyszczania ścieków. Dzięki naszej wiedzy i konsekwentnym wynikom jesteśmy dumni, że jesteśmy europejskim liderem rynku w oczyszczaniu ścieków w przemyśle spożywczym i napojowym.
Stworzone dla winiarni przez ekspertów z branży
Jako specjaliści w sektorze spożywczym i napojowym, opracowaliśmy systemy, które są:
Wytrzymałe i zbudowane do ciągłej pracy
Łatwe w obsłudze, dzięki prostemu i intuicyjnemu interfejsowi
Wymagające niewielkiej konserwacji, oszczędzające czas i pracę
Zaprojektowane do integracji z istniejącymi procesami
Niezależnie od tego, czy planujesz nowy system, czy modernizujesz istniejący, nasz zespół jest tutaj, aby pomóc — od koncepcji po uruchomienie i dalsze wsparcie.
Dlaczego warto wybrać ClearFox?
Nasze rozwiązania są tworzone z myślą o potrzebach nowoczesnych winiarni i koncentrują się na:
Wysoki poziom satysfakcji klientów
Niskie nakłady inwestycyjne (CAPEX) i koszty operacyjne (OPEX)
Kompaktowa konstrukcja systemu
Zdalne monitorowanie i dostęp zewnętrzny
Wydajność oczyszczania dopasowana do wymaganych parametrów ścieków
Niezawodne i trwałe działanie
Minimalne wymagania konserwacyjne
Szybka i prosta instalacja
Indywidualne wsparcie
Ścisłe przestrzeganie budżetu
Każde projektowane przez nas oczyszczalnie łączy wysoką jakość ze zrównoważonymi, oszczędnymi procesami. Ściśle współpracujemy z PIA GmbH, globalnie uznanym niezależnym instytutem badawczym technologii ściekowych. Ich certyfikaty nieustannie potwierdzają wyjątkową wydajność naszych systemów.
Modułowe, skalowalne i przyszłościowe
Wszystkie nasze systemy oczyszczania ścieków są modułowe i skalowalne, co umożliwia łatwą rozbudowę lub dostosowanie do zmieniających się ilości lub składu ścieków. Niezależnie od tego, czy chodzi o nowe instalacje, modernizacje czy rozwiązania tymczasowe, mamy dla Ciebie odpowiednie rozwiązanie, w tym również systemy na wynajem na potrzeby krótkoterminowe.
Nasze rozwiązania kontenerowe są zaprojektowane z myślą o elastyczności i mobilności. Można je zainstalować zarówno w hali produkcyjnej, jak i w innym miejscu na terenie winiarni, zajmując minimalną przestrzeń. A jeśli wzrośnie wolumen produkcji, system oczyszczania można odpowiednio rozbudować, dzięki czemu żadna inwestycja nie pójdzie na marne.
Gotowy zaprojektować swój system oczyszczania ścieków?
Udostępnij:
Następne
Winery wastewater treatment plant design
Designing a wastewater treatment plant for a winery is a multi step process.
Winery wastewater management
Options for managing wastewater from wine production processes.
- Ponad 40 000 systemów oczyszczania
- Zainstalowane w ponad 50 krajach
- Oczyszczanie 25 milionów litrów dziennie
- Certyfikowane.
- Kompaktowe.
- Kontenerowe.
- [Inteligentne.]
